「 パティシエ 」 の情報 

卵アレルギーを持つパティシエの田中蒼真さん（２１）＝伊那市上牧＝が、近くの洋菓子店「菓匠Ｓｈｉｍｉｚｕ」でケーキ、パン作りに励んでいる。

アレルギーを持つ人でも気兼ねなくケーキを食べてもらいたいというパティシエの想いで作られた、7大アレルギー不使用のケーキは、相性の良いいちごと

アレルギーを持つ人や子どもも気兼ねなく楽しめるよう、専属のシェフ、パティシエが熟考し、華やかに仕上げたラインアップとなっている。