「 たんぱく質 」 の情報 

このたんぱく質のおよそ8割がグルテンです。グルテンは欧米人に多いセリアック病、グルテン不耐症、グルテン過敏症、小麦アレルギーなどを

小麦アレルギーの主因となるたんぱく質を持たず、予防につながるという。研究用ではない実用的な品種は世界でも珍しい。島根県内の農家に協力し