「 2023年04月27日 」 の情報 

広島大とキユーピーなどの研究チームは26日、卵アレルギーの原因物質（アレルゲン）となるたんぱく質「オボムコイド」（OVM）を含まない卵を産むニワトリを

スープストックは食物アレルギーやベジタリアンに配慮している外食チェーン店で、「グルテンフリー」や「小麦、お米、大豆、卵フリー」「野菜のみ」のスープ

食物アレルギーへの対応にもいち早く取り組み、原料調達から最終製品まで一連の管理を徹底することで、安心して召し上がっていただける商品の生産体制を構築しま

少し前の話になるが、アレルギー検査というものをしたことがある。原因不明の体調不良が続き、お医者にかかった時に勧められたのだ。

鶏卵アレルギーでは、OVM以外でのアレルギーを起こす患者もいるため、今回作製された卵を食品として利用するためには、加工食品での免疫学的および臨床的研究が

日本人のアレルギーは、鶏卵関係が33％といちばん多い。3人に1人が持っているという。 そこで広島大学とマヨネーズやドレッシングメーカーのキユーピーが卵

(アレルギー食材：小麦・大豆). 画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/353902/LL_img_353902_2.jpg. 湘南しらす2色桶丼 1,485円(税込) 1.

食物アレルギーの症状を持つ人の割合は子供が多く、原因食物の第1位は鶏卵だ。キューピーは卵アレルギーで苦しむ人を「ゼロ」にしたいという思いで、さまざまな

広島大学とキユーピーは、ゲノム編集により卵アレルギーの主要原因物質「オボムコイド」が存在しない鶏卵の作出に成功。4月26日に都内で会見し、世界で

日本人がかかる食物アレルギーの中で鶏卵は最も多く、注意していても誤飲や誤食を起こしてしまう可能性があった。商品化などの時期は未定だが、将来的には