KURAGE online | アレルギー の情報 > 含有量 「 含有量 」 の情報 「スペルト小麦」十勝でも注目 豊富な食物繊維/アレルギー発症少ない古代種 2020/11/9 アレルギー, グルテン, スペルト小麦, 古代種小麦, 含有量, 注目, 発症率 グルテンの含有量が少なく、アレルギーの発症率が低いとされる古代種小麦「スペルト小麦」。健康志向の高まりを受け、注目が集まっている。