KURAGE online | アレルギー の情報 > アレルギーリスク 「 アレルギーリスク 」 の情報 れんこんが「せきや喉の痛みにいい」と言われる理由は?【管理栄養士が解説】 2020/11/16 アレルギーリスク, ポリフェノール, レンコン, 原因, 有無前項目, 毒性 レンコンが黒く変色する原因・毒性やアレルギーリスクの有無前項目でも触れましたが、レンコンはポリフェノールを持っているため変色しやすい