コオロギ食、普及加速も根強い抵抗 専門家は安全性強調「アレルギーには注意すべき」

EFSA（欧州食品安全機関）による昆虫種の安全評価でもアレルギーについての言及がなされています」。日本でも田舎ではイナゴを食してきた文化は残るが、昆虫は関連キーワードはありません