味噌が味噌でなくなる日～消えゆく伝統と地域性｜NetIB-News - データ・マックス

その理由は原材料にあった。宇和島みそは麦と塩だけで造りあげる味噌。原材料に大豆が含まれておらず、だからこそ大豆アレルギーの人も安心して関連キーワードはありません