日本ホテル、ブッフェ・外販商品のアレルギー表示にIT活用。料理人が調理に専念できる環境を構築

JR東日本グループとして東京ステーションホテルやメトロポリタンホテルズなど41館を運営する日本ホテル株式会社。同社では、各ホテルで発生するアレルギー・関連キーワードはありません