食物アレルゲン低減を目指した技術－アレルギー症状を引き起こさないための選択肢－【食品と ...

執筆者農研機構 食品研究部門 食品安全・信頼グループ 上級研究員 佐藤 里絵はじめに食物アレルギーは、食物を摂食したり吸入したりした際、あるいは食物に関連キーワードはありません