ベジタリアンだけじゃもったいない…「おいしくてヘルシー」植物由来食品、大手メーカーも続々

植物由来の原材料を使い、肉や卵などの味を再現した「プラントベースフード」が身近になりつつある。健康志向や環境への配慮のほか、アレルギーがある人にも関連キーワードはありません