令和6年度 食に関するセミナー（第3回）を開催しました - 農林水産省

・食物アレルギーの症状は、抗原（アレルゲン）と抗体（免疫グロブリン）の複合体がマスト細胞に付き、そこからアレルギー症状を引き起こす物質（ヒスタミン等）が放出関連キーワードはありません