ゆで卵・スクランブルエッグ・プリン・スポンジケーキで比較。アレルギー低減卵が ... - 時事通信

今回、アレルギー低減卵と通常卵を用いて、この三大特性に関する比較試験を行いました。「熱凝固性」については、通常卵と比較して高い（固まりやすく、より硬く関連キーワードはありません