キューピーと広島大学、アレルギー低減卵の安全性を確認 - 財経新聞

食物アレルギーの原因食物に関しては、鶏卵が約33％を占め1位。 鶏卵のアレルゲンとなる物質は、卵白に含まれるタンパク質であるオボアルブミン、オボ関連キーワードはありません