避難食、アレルギー対応を 支援団体 調理工夫や冊子で啓発 「相談しやすい環境も重要」

災害時の避難所で、食物アレルギーにも配慮しようという取り組みが進む。阪神大震災では食料支援の団体に対応の記録がなく、その後の災害でも食事を口にでき関連キーワードはありません