ペプチド研究において日本生物工学会 2021年度「生物工学技術賞」受賞 - 時事ドットコム

しかし一般的に、アレルギーの反応性（抗原性）を下げるためにたんぱく質を高度に分解すると、風味が悪化してしまうという問題が発生します。 「Pep-iEIA法」は、関連キーワードはありません