『９割超』アレルギーに直接作用なし 食品中のトランス脂肪酸

福島大食農学類の桐明絢客員准教授（３４）は、人体への有害性が指摘されている食品中のトランス脂肪酸の９割以上が、アレルギー性疾患症状の