「サバ塩」食べた後に異変、思わぬ原因 ヒスタミンによる食中毒とは - Withnews

ヒスタミンはアレルギー関連物質として有名ですが、食品中に蓄積したヒスタミンを摂取してしまうと、アレルギー様の食中毒を引き起こすことがあります。関連キーワードはありません