「米粉のパン粉」増える 脱アレルゲンや食感訴求 海外、業務用市場にも - 食品新聞

小麦アレルギーの方にフライを楽しんでもらうだけでなく、パン粉とは違う『表面カリ、内面モチ』の食感もアピールしたい」と説明する。米粉関連品やグルテン関連キーワードはありません